De variëteit Schleswiger Schnee is een gladde, relatief witte, zeer vormvaste pastinaak. De bladbasis is slechts licht gezonken. Dankzij de niet te brede schouders en het bijzonder stevige vruchtvlees is Schleswiger Schnee goed bestand tegen de mechanische belasting van het wasproces (slechts zelden vlekken). Het ras is hoogproductief en kan goed worden opgeslagen.