De wilde rucola is een fijn gestructureerde, rozetvormige wilde vorm van slarucola die iets langzamer groeit. Het kan meerdere keren gesneden worden en is veel langer houdbaar dan sla rucola. Wilde rucola kan net als veldsla in een koude kas worden gekweekt en is net zo vorstbestendig. Sterke, aromatische smaak.